Seulement produit à base de Kome Koji : sucré.
"Aruten" est l'abréviation de «arukoru tenka» (ア ル コ ー ル 添加) qui signifie "addition d'alcool".
François Chartier est le premier à tenter l’expérience au Japon.
Molécule aromatique produite lors de la fermentation du saké.
Une catégorie Saké Premium (TOKUTEI-MEISHO-SHU) qui utilise un riz poli à moins de 50 %.
Saké non Premium.
3 termes commençant par G
Une catégorie Saké Premium qui utilise un riz poli entre 60 % et 70 %.
3 mots commençant par J
4 mots commençant par K
Produit à base de charbon actif, ce qui le rend donc parfaitement clair.
4 mots commençant par N
3 mots commençant par S
Saké élevé en taru (fût).
Méthode du Shubo traditionnel.
