B POUR BLENDING

Le « blending » ou « assemblage » existe depuis toujours dans l'univers du vin, du champagne, du xérès, du porto ou du whisky, mais pas dans celui du saké japonais. François Chartier est le premier à tenter l’expérience au Japon, avec le millésime 2017 de la cuvée Blend 001 Tanaka 1789 X Chartier, en créant "The New Art of Blending in the World of Sake", et les résultats se révèlent spectaculaires ! Comme il le dit si bien, « le moment du "blending", c'est le moment où l'âme d'un produit s'incarne. »