N POUR NAMA CHOZO, NAMAZAKE, NAMA ZUME & NIGORI

3 février 2021
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Nama chozo (生貯蔵 ) : Saké pasteurisé une seule fois avant commercialisation. 

Namazake (生酒) : Saké non pasteurisé.

Nama zume (生詰め) : Saké pasteurisé une seule fois avant élevage.

Nigori (濁り酒) : Saké trouble, souvent doux et parfois pétillant.

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Une catégorie Saké Premium (TOKUTEI-MEISHO-SHU) qui utilise un riz poli à moins de 50 %.
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Une catégorie Saké Premium qui utilise un riz poli entre 60 % et 70 %.
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Produit à base de charbon actif, ce qui le rend donc parfaitement clair.