MASTER CLASS

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Partager les connaissances. Partager les expériences. Partager les émotions. Partager les découvertes… avec des vidéoconférences en direct et des master class données par des spécialistes du saké, des sommeliers et des producteurs qui vous dévoileront peu à peu le monde riche et complexe du saké.

Voici l’espace où approfondir vos connaissances grâce à cette communauté internationale du saké où vous pourrez poser des questions en direct aux meilleurs spécialistes, aux sommeliers et aux producteurs.

Les conférences et les master class seront offertes en anglais, en français, en espagnol et en japonais, selon nos invités.

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Date : 26 octobre 2020
LES LEVURES: LES TERROIRS DU SAKÉ ?

La levure est l'un des facteurs aromatiques les plus importants dans la fabrication du saké, en donnant un profil aromatique unique, comme l'acidité et la personnalité de chaque saké. 
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Date : 1 octobre 2020
POUR L'AMOUR DU SAKÉ

Célébration de la Journée mondiale du saké
sept28
Date : 28 septembre 2020
ARUTEN VS JUNMAI

L'une des principales différences entre certains sakés est de savoir s'il faut ou non ajouter de l'alcool distillé? 
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Date : 21 septembre 2020
LES CLASSIFICATIONS DU SAKÉ

Une discussion sur la législation complexe du saké
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Date : 14 septembre 2020
L'ART DE L'ÉLABORATION DU SAKÉ

Revoyons la façon dont le saké est fabriqué
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Date : 7 septembre 2020
DÉGUSTATION: IMPACT AROMATIQUE DES LEVURES DANS LE SAKÉ

Dégustation de deux sakés élaborés en méthode sokujo ; seul la levure utilisée diffère!
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Date : 29 août 2020
DÉGUSTATION: INFLUENCE DE LA TEMPÉRATURE DE SERVICE AVEC UN SAKÉ JUNMAI

Découvrez l’univers fascinant des températures de service d’un saké de type junmai!
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Date : 22 juin 2020
PRISE 1: ASSEMBLAGE VIRTUEL!

The New Art of Blending in the World of Sake
(Le nouvel art de l'assemblage dans le monde du saké)