MASTER CLASS

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Partager les connaissances. Partager les expériences. Partager les émotions. Partager les découvertes… avec des vidéoconférences en direct et des master class données par des spécialistes du saké, des sommeliers et des producteurs qui vous dévoileront peu à peu le monde riche et complexe du saké.

Voici l’espace où approfondir vos connaissances grâce à cette communauté internationale du saké où vous pourrez poser des questions en direct aux meilleurs spécialistes, aux sommeliers et aux producteurs.

Les conférences et les master class seront offertes en anglais, en français, en espagnol et en japonais, selon nos invités.

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Date : 7 décembre 2020
SAKE ET SES HARMONIES AVEC GUILLERMO CRUZ, MEILLEUR SOMMELIER D'ESPAGNE 2014

Participez à une masterclass sur le saké et ses harmonies avec un invité spécial : Guillermo Cruz (meilleur sommelier d'Espagne 2014.) Amateurs de saké depuis longtemps !

sfs2020
Date : 21 novembre 2020
CHARTIER S'ADRESSE AUX AMATEURS DE VIN DU MONDE ENTIER LORS DU "SAKE FUTURE SUMMIT 2020"

Les 21 et 22 novembre, le Sake Future Summit 2020 a réuni le dialogue le plus perspicace au monde sur les boissons emblématiques du Japon - le saké et le shochu - en un seul lieu pour un week-end divertissant, éducatif et inspirant. 

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Date : 16 novembre 2020
L'EAU

L'eau mérite une attention particulière.
Alors comment ce liquide transparent de consommation quotidienne, pourrait-il influencer une boisson aussi complexe?

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Date : 26 octobre 2020
LES LEVURES: LES TERROIRS DU SAKÉ ?

La levure est l'un des facteurs aromatiques les plus importants dans la fabrication du saké, en donnant un profil aromatique unique, comme l'acidité et la personnalité de chaque saké. 

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Date : 1 octobre 2020
POUR L'AMOUR DU SAKÉ

Célébration de la Journée mondiale du saké

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Date : 28 septembre 2020
ARUTEN VS JUNMAI

L'une des principales différences entre certains sakés est de savoir s'il faut ou non ajouter de l'alcool distillé? 

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Date : 21 septembre 2020
LES CLASSIFICATIONS DU SAKÉ

Une discussion sur la législation complexe du saké

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Date : 14 septembre 2020
L'ART DE L'ÉLABORATION DU SAKÉ

Revoyons la façon dont le saké est fabriqué

levures-front
Date : 7 septembre 2020
DÉGUSTATION: IMPACT AROMATIQUE DES LEVURES DANS LE SAKÉ

Dégustation de deux sakés élaborés en méthode sokujo ; seul la levure utilisée diffère!