Y PARA YAMAHAI

30 de marzo de 2021
Abecedario
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Yamahai (山廃): Método tradicional Shubo. Creación de ácido láctico de forma natural, lo que da más volumen, grasa, coco y notas de leche de almendra en la boca.

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A
12 de junio de 2020
Abecedario
A PARA ARUTEN

"Aruten" es una abreviatura de "arukoru tenka" (ア ル コ ル 添加) que significa "adición de alcohol".
B
3 de agosto de 2020
Abecedario
B PARA BLENDING

François Chartier es el primero en probar el experimento en Japón.
C
30 de octubre de 2020
Abecedario
C PARA EL CAPROATO DE ETILO

Molécula aromática producida durante la fermentación del sake.
D
5 de noviembre de 2020
Abecedario
D PARA DAIGINJO

Una categoría de Sake Premium (TOKUTEI-MEISHO-SHU) que utiliza menos del 50% de arroz pulido.
F
12 de noviembre de 2020
Abecedario
F PARA FUTSUSHU

Sake no Premium. 
G
7 de diciembre de 2020
Abecedario
G PARA GENMAISHU, GENSHU & GINJO

3 términos que empiezan por G
H
23 de diciembre de 2020
Abecedario
H PARA HONJOZO

Una categoría de Sake Premium que utiliza entre un 60% y un 70% de arroz pulido.
J
6 de enero de 2021
Abecedario
J PARA JUNMAI, JUNMAI GINJO & JUNMAI DAIGINJO

3 palabras que comienzan con J
K
14 de enero de 2021
Abecedario
K PARA KASSEISHU, KIJOSHU, KIMOTO, KOSHU

4 palabras que comienzan con K
M
25 de enero de 2021
Abecedario
M PARA MUROKA

Producto a base de carbón activado, que lo hace perfectamente claro.
N
3 de febrero de 2021
Abecedario
N PARA NAMA CHOZO, NAMAZAKE, NAMA ZUME & NIGORI

4 palabras que empiezan por N 
S
25 de febrero de 2021
Abecedario
S PARA SHIBORITATE, SHINSHU & SPARKLING

3 palabras que empiezan por S
T
9 de marzo de 2021
Abecedario
T PARA TARU SAKE

Sake madurado en taru (barrica).