NUESTROS SAKES

TANAKA 1789 X CHARTIER

MODIFICAR EL PROCESO

El proceso genera el producto. Si nunca cambias el proceso, siempre obtendrás los mismos resultados
F. Dragone

El « master blender » François Chartier y el toji Morikawa San trabajaron codo con codo en Tanaka 1789 para modificar el proceso de elaboración del sake.

Su objetivo: desarrollar el producto final perfecto que permita elaborar los mejores ensamblajes. Cada una de estas mezclas difieren en textura, sabor, color y aroma, lo que les aporta un carácter propio.

Por ello, cada ensamblaje requiere un proceso de producción diferente, siempre con la misma atención a los detalles y el respeto por la tradición y la filosofía de la empresa. El común denominador sigue siendo JUNMAI.