J PARA JUNMAI, JUNMAI GINJO & JUNMAI DAIGINJO

6 de enero de 2021
Abecedario
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Junmai (純米): Categoría de Sake Premium (TOKUTEI-MEISHO-SHU) producido sin adición de alcohol destilado. No se requiere un límite de pulido (entre el 60 % y el 100 %).

Junmai Ginjo (純米吟醸): Una categoría de Sake Premium (TOKUTEI-MEISHO-SHU) que utiliza un arroz pulido entre el 50% y el 60% sin adición de alcohol destilado.

Junmai Daiginjo (純米大吟醸) : Categoría de sake de primera calidad (TOKUTEI-MEISHO-SHU) que utiliza menos del 50% de arroz pulido sin adición de alcohol destilado.

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