LA SAKÉ SOMMELIÈRE DE OTSUKIMI À BORDEAUX EMBALLÉE PAR LE BLEND 001

"Magnifique commentaire de dégustation de la part de la saké sommelière Chloé Cazaux Grandpierre qui compare notre saké Tanaka 1789 X Chartier Blend 001 - 2018 à des grands vins de sauvignon blanc et de chardonnay. Une approche du monde du saké en utilisant celui du vin ! Kampai !"

« Quelle chance aujourd’hui d’avoir une session zoom privée avec François Chartier pour découvrir son magnifique saké Blend 001 de Tanaka 1789 x Chartier. Un Junmai, assemblé et aux multiples visages. Une première rencontre sur la fraicheur avec des herbes, de l’eau de coco et de l’anis qui rappelle les Sauvignon Blanc si l’on souhaite faire des ponts avec le vin. Puis il faut un peu de patience, laisser l’oxygène pénétrer ce saké pour déboucher sur plus de rondeur et des fruits à noyau comme la pêche. On ressent là aussi un lien avec les Chardonnay. Au-delà de la dégustation, la rencontre avec le créateur permet de plonger dans un univers différent du sien, bousculer ses codes, tenter de comprendre et surtout vivre une expérience. Un moment, un échange, un partage. C’est la beauté du saké et surtout de ce blend 001. »

Chloé Cazaux Grandpierre

Sake and Sochu Sommeliere at Otsukimi - Sake Distribuidor France 
Saké Sommelière
Shochu Adviser
Wine Guide
https://www.otsukimi.fr/