OTSUKIMI SAKÉ SUMILLER EN BURDEOS ENTUSIASMADA POR EL BLEND 001
Magnífico comentario de cata del sumiller Chloé Cazaux Grandpierre comparando nuestro sake Tanaka 1789 X Chartier Blend 001 - 2018 con grandes vinos sauvignon blanc y chardonnay. ¡Un acercamiento al mundo del sake utilizando el mundo del vino! ¡Kampai!
"Qué suerte tener hoy una sesión con François Chartier para descubrir su magnífico sake Blend 001 de Tanaka 1789 x Chartier. Un Junmai, "blended" y con múltiples caras. Un primer encuentro de frescura con hierbas, agua de coco y anís que nos recuerda al Sauvignon Blanc si queremos hacer puentes con el vino. Luego hay que tener un poco de paciencia, dejar que el oxígeno penetre en este sake para darle más redondez y frutas de hueso como el melocotón. También se siente un vínculo con el Chardonnay. Más allá de la degustación, el encuentro con el creador permite sumergirse en un mundo diferente al suyo, sacudir sus códigos, intentar comprender y, sobre todo, vivir una experiencia. Un momento, un intercambio, un compartir. Esta es la belleza del sake y especialmente de esta mezcla 001. »
Chloé Cazaux Grandpierre
Sake and Sochu Sommeliere at Otsukimi - Sake Distribuidor France
Saké Sommelière
Shochu Adviser
Wine Guide
https://www.otsukimi.fr/
