木村好伸氏より素晴らしいコメントが届きました

日本の東京にあるSushi mの木村好伸氏(ソムリエ兼共同経営者)よりTANAKA1789XCHARTIERに関する素晴らしいコメントが届きました。（彼は、ミシュラン２つ星に加え、世界ベストレストランでアジア１位、世界で９位を獲得している南青山「NARISAWA」にて10年間ヘッドソムリエとして経験を積んだソムリエです。）

フランソワ・シャルティエ氏は日本酒に新しい世界を切り開いてくれたの である。
月夜が照らす夜雪の雪道を歩いているかのような透き通った透明感、そして 絹のようなシルキーさを残している。グラスを傾けて香りを問いかけてみると上品な香り が点という表現よりは曲線のような滑らかな線が鼻から脳に無意識に語りかけてくれる。 フランソワ・シャルティエ氏はついにワインと日本酒の橋渡しの先導者となったと私 は信じる。

鮨m 東京　ソムリエ/共同経営者　木村好伸