COMMENTAIRES ÉLOGIEUX DE YOSHINOBU KIMURA

Extraordinaires commentaires  sur le saké Tanaka 1789 X Chartier de la part de Yoshinobu Kimura, chef sommelier et copropriétaire du restaurant Sushi m, à Tokyo, au Japon (ancien chef sommelier pendant dix ans au restaurant Narisawa, 2 étoiles Michelin, 1er restaurant au Japon, 2ème meilleur restaurant en Asie et 9ème meilleur au monde)

"...C'est une passion, une tradition, une imagination. M. Chartier a ouvert une nouvelle porte pour un nouveau monde du saké. Vous réalisez à quel point ce saké est sexy, délicat et éblouissant. La première gorgée vous donne une acidité vive et racée, mais complexe. Les saveurs se combinent à merveille avec le litchi, la menthe fraîche et la réglisse et continuent à faire apparaître de nouvelles saveurs les unes après les autres. Sans faute, M. Chartier n'a pas oublié de concevoir un corps de saké. Ce corps a une épine dorsale luxuriante, soyeuse et intense. Il vous amène à explorer et à ressentir la saisonnalité japonaise avec "TANAKA 1789 × Chartier". Enfin, Chartier est devenu un médiateur entre l'industrie du vin et celle du saké..."

Yoshinobu Kimura, sommelier et copropriétaire du restaurant Sushi m, Tokyo.