THE YEAR OF CHARTIER

April 28, 2020

ニュース

掲載記事：La Presse

今までの’’酒の’’ルール’’を打ち破る

ケベックで生まれ、現在はバルセロナに在住。大胆であることを恐れないフランソワ・シャルティエ。日本でのこのSAKEプロジェクトはまさに彼の生き方を証明するものである。

日本の伝統ある酒造メーカー''田中酒造店''より新しい酒造りに際し声がかかり、この素晴らしい挑戦をフランソワはすぐさま快諾したのである。

初めての純米酒「Tanaka 1789 x Chartier」2020年全世界に向けてリリースされる。その後大吟醸、後にスパークリングのSAKEがリリース予定となっている。

「酒造り」を変えていく中で、フランソワは代々続く一つ一つの儀式的なステップのプロセスに変革をもたらそうとしている。

私がやりたいことは''酒をもっとワインに近づけることだ'' - フランソワ・シャルティエ