ARUTEN VS JUNMAI
Date : 28 de septiembre de 2020
En inglés
Una de las principales diferencias entre algunos sakes es saber si se añade o no alcohol destilado. Esta técnica es sobre todo una cuestión de filosofía, ligada a la tradición, en función de cómo quiera el toji expresar su sake. Nos centraremos en entender este proceso, que es uno de los pasos más importantes en la elaboración del sake.
