シャルティイエ氏　マカオでTANAKA 1789 ✖️ CHARTIER SAKE PROJECT　について講演

掲載記事：The Drinks Business

カナダ人のソムリエであり、食の科学者でもあるフランソワ・シャルティエ氏が先週、マカオのWynn Palaceにて独創的な彼のアロマティックペアリングのセミナーを行った。100名を超えるソムリエが香港、マカオからこのワークショップに参加して、アロマ分子に基づく新しい食へのアプローチとワインペアリングを学んだ。

シャルティエ氏は彼が手がける最新のプロジェクトに関しての内容を明かした。伝統ある田中酒造店にて、世界初となるブレンド酒が完成し、この4月に全世界に向けてリリースされる。

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