El artículo de La molicie de Xavier Agulló
de Vinos y Restaurantes
Los días 21 y 22 de noviembre, la "Sake Future Summit 2020" presentó el diálogo más perspicaz del mundo sobre las bebidas icónicas de Japón - el sake y el shochu - en un solo lugar para un fin de semana educativo e inspirador.
De Mateo y Co. (en español)
El importador de sake Salvioni y Alomar, en Madrid, España, ha probado nuestra mezcla de sake 001
Esta vez ha sido la trufa. La "última trufa" (metáfora del final de temporada).
Sofia Be So presenta una propuesta diferente: una experiencia gastronómica basada en el aroma a cargo del sumiller y creador de armonías François Chartier y el chef Carles Tejedor. ¿Te atreves a probarla?
El chef Carles Tejedor se hace fuerte al frente de SOFIA Be So y presenta un menú degustación que comprende por primera vez todas las categorías de aromas conceptualizadas por el creador de armonías y sumiller del restaurante, François Chartier.
Aunque en muchas ocasiones no se los tiene en cuenta, los aromas juegan un papel fundamental en la experiencia gastronómica.
