CARLES TEJEDOR AND FRANÇOIS CHARTIER, MENUS AROUND THE AROMAS

Aunque en muchas ocasiones no se los tiene en cuenta, los aromas juegan un papel fundamental en la experiencia gastronómica. Uno de los más destacados conocedores de este mundo es el sumiller François Chartier, que ha investigado a fondo en torno a ellos y las armonías que se pueden producir. El chef Carles Tejedor se ha asociado precisamente con Chartier para diseñar un menú degustación muy especial que se podrá disfrutar en el restaurante Sofía Be So de Barcelona.

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